Hähnchen zubereiten: Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Knoblauchpulver würzen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es leicht flimmert. Die Hähnchenbrust hineingeben und von jeder Seite 5–6 Minuten braten, bis sie goldbraun ist und eine leichte Kruste hat. Das Fleisch sollte sich fest anfühlen und beim Anschneiden nicht mehr rosa sein. Aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen, dann in mundgerechte Würfel schneiden.

Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl und Honig glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing sollte cremig und leicht süß-säuerlich schmecken. Beiseitestellen.

Gläser vorbereiten: Vier saubere, trockene Mason Jars (ca. 500 ml Fassungsvermögen) bereitstellen. Die Schichtung ist entscheidend: Gib zunächst das Dressing auf den Boden jedes Glases – etwa 2–3 Esslöffel pro Glas.

Erste Schicht – Das Hähnchen: Verteile die Hähnchenwürfel gleichmäßig auf die vier Gläser. Das Fleisch liegt nun auf dem Dressing und wird so nicht direkt von Feuchtigkeit umgeben, was es länger saftig hält.

Zweite Schicht – Kichererbsen und Tomaten: Gib die abgetropften Kichererbsen und die halbierten Kirschtomaten auf das Hähnchen. Diese Schicht wirkt als weitere Barriere gegen Feuchtigkeit. Die Tomaten geben nach und nach ihren Saft ab, ohne den Salat zu durchweichen.

Dritte Schicht – Gurke und Paprika: Verteile die Gurken- und Paprikawürfel auf den Gläsern. Diese knackigen Zutaten liegen nun oberhalb der saftigeren Komponenten. Du wirst sehen, dass sie ihre Bissfestigkeit perfekt behalten.

Vierte Schicht – Spinat und Feta: Fülle die Gläser bis zum Rand mit Babyspinat. Drücke den Spinat leicht an, damit das Glas gut gefüllt ist. Streue zum Schluss den zerbröselten Feta darüber. Schraube die Deckel fest zu und stelle die Gläser in den Kühlschrank.